antipasti
- Insalata di Mare tiepida
- Carpaccio di Spada con Melograno Finocchio riduzione di Balsamico di Modena
- Tris di bruschette alla Siciliana, burro e acciughe, stracciatella e Gambero rosso
- Fritto misto siciliano con panelle, cazzilli palermitani, supplin di riso
primi
- Busiata con Spada Melanzane Menta e Pistacchio
- Busiata alla Norma
- Pasta con le Sarde
secondi
- Frittura di calamari e gamberi
- Tonno in crosta di pistacchio, crema di cipolla bruciata e coulis di pomodoro giallo
- Sarde a beccafico
- Gratinato di mare
dolci
- Cannolo siciliano
- Cassatella siciliana
Tiramisu - Dolce a mandarla con
- Passito di Pantelleria